首页| 本网头条| 高端访谈| 第一现场| 食品要闻| 深度报道| 媒体聚焦| 行业监督| 经济观察| 行业新闻| 展会播报| 商场超市| 电子版
四川快乐12黄金3码 > 网友热议 > 正文

6种饺子馅的养生功效

本文地址:http://www.utenl.com.cn/n/2018/0103/119993.html
文章摘要:6种饺子馅的养生功效 ,山水顺我者生尔夫,万智牌决心要突增。

2018-01-03 11:16:06        来源:中国食品报

  饺子源于古代的角子,相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。饺子是深受中国人喜爱的传统特色四川快乐12黄金3码,也是北方民间的主食、地方小吃和年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”不同馅料的饺子口味不同,营养价值也不同。

  茴香饺养胃健脾

  吃茴香饺子,其实是需要勇气的,有的人享受这种口味,不喜欢的人却一点也不能接受。

  其实,茴香饺子算是比较健康的一种,营养价值很高。每百克的茴香,四川快乐12黄金3码:维生素A和钙的含量,均居叶菜之首。中国《药典》也有记载,茴香有健胃、散寒、行气的作用,蔬菜大多性寒,茴香却性温,因此脾胃功能差而且还喜欢吃素饺的人,可以选择茴香饺。

  茴香饺子馅料制作方法简单,将茴香洗净,用开水烫一下,切碎,拌进用酱油、料酒、盐煨好的猪肉馅里,搅拌均匀,再加一大勺香油搅匀即可。香喷喷地吃完一大盘,身子暖和了,却没有肚胀的感觉。因为茴香菜叶中含叶绿素也较多,能消除胀气,促进肠蠕动。

  鲜虾饺口感鲜香

  国家高级营养师白石表示,不管在哪,鲜虾馅儿的饺子总是最受欢迎,口味鲜,还不腻,放在冬天吃,还有提高食欲的作用。

  自己在家做鲜虾饺,最主要的问题就是包出来的味道不够鲜,有两个关键,一个就是放盐的时间。鲜虾馅儿要先放盐,这样会比较黏糊,口感才好。第二个关键是不要放葱姜,否则就易出汤,而且葱姜的味道也会盖住虾的鲜味。还有人喜欢吃素三鲜饺,最需要注意的就是要防煮破,可以在面里加上鸡蛋清,蛋清里面含有蛋白质,遇热就会收紧,加了它以后,面皮也就不易破了。

  韭菜饺子改善便秘

  很多人很喜欢韭菜的香味,其特殊的辛香气味有助于疏调肝气、增进食欲。韭菜中含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,具有改善便秘的作用。

  吉林省健康协会常务理事郝孟忠说,韭菜性温味辛,能补肾温阳、益肝健脾,但是其偏温热,阴虚内热者不宜食用,另外,消化不良或肠胃功能较弱者不宜多吃,建议每次将2~3种馅的饺子搭配吃,营养更全面,也能避免胃肠不适。糖醋萝卜缓胀气。韭菜饺子吃多了容易胀气,可以将白萝卜切成细丝,加入糖、醋以及少量食盐拌匀搭配食用,能够帮助消化,缓解胀气症状。

  白菜饺子清热消食

  俗话说,“百菜不如白菜”,过年时大鱼大肉吃多了,做饺子时就不要再加肉了,可以来点纯素的白菜黑木耳饺子。白菜木耳黑白配,再搭配一些鸡蛋,不但清淡可口,而且营养丰富。

  白菜不但含有膳食纤维、钙、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养素,而且具有清肺热、利肠胃、生津止渴、消食下气的健康功效;黑木耳既可以帮助清理肠道,也有辅助降脂的食疗功效。白菜心做凉菜。将白菜心切成细丝,和西红柿、菜椒一起做成小凉菜,不但颜色好看,而且能祛内火、促食欲、解油腻。

  香菇饺子健脾助消化

  香菇是营养丰富的食用菌类,做饺子馅时也必然少不了。香菇饺子做起来比较讲究,一是最好选用新鲜的香菇,细嫩,老年人易消化;另外,香菇可以和洋葱以及肉类搭配。香菇具有健脾的作用;洋葱中含有硫化物,具有降低胆固醇的作用。

  食后半碗饺子汤。所谓原汤化原食,煮完香菇饺子的汤有股特殊的香味,吃完饺子喝上半碗汤,可以帮助促进消化。注意喝饺子汤时不要加其他调料,以免增加摄盐量。

  酸菜饺子爽口解腻

  酸菜炖肉、酸菜粉条、酸菜饺子,冬天很多人都喜欢吃酸菜。过年的时候,东北很多地区都会包酸菜饺子吃,酸菜能够中和肉类的腥腻味儿,爽口不油腻,适合老年人食用。

  酸菜饺子不宜多吃。酸菜是用白菜腌制而成,其中含有一定的亚硝酸盐,不宜多吃。购买酸菜时要问腌制时间:一般21天时亚硝酸盐含量达到最低。质优的酸菜菜帮应是微白透明的。 (来源:人民网-健康时报)  

  相关阅读

  速冻饺子结霜不宜食用

  速冻食品分为速冻鱼及肉制品、果蔬和米面食品等,它们对温度要求很高,一旦温度不达标,很可能导致提前变质。饺子里的肉和菜都是生的,鱼、虾、禽肉等富含蛋白质,容易吸引一些细菌甚至致病菌。一旦肉在加工中受到污染,或工人包饺子时带入细菌,或储存方式不恰当,都可能导致饺子被细菌污染,食用后对健康不利。

  结冰或结霜的饺子最好别吃,可能反复融冻过。超市中的存储温度不稳定,一旦解冻或温度回升,细菌数目将急剧增加,造成速冻食品品质下降,导致饺子提前过期。如果发现饺子、汤圆等速冻面食表面开裂了,最好也不要食用。因为这些食品油脂含量较高,存储时间过长导致表面开裂,里面的馅料可能已经发生氧化,不但口感降低,食物本身可能也已经变质了。

 
分享到:

上一篇:酵素,你了解吗?
下一篇:最后一页

我来说两句..已有0条评论,点击查看全部
我的态度:

网友评论仅供其表达个人看法,并不表明中国食品报立场。
需要登陆才可发布评论 登录 | 注册